CHICKEN CHOP WITH BLACKPEPPER SAUCE

Hidangan siap untuk dimakan

Sos pembuka selera.....

Siap untuk disiram sosnya....

Siap digoreng.....

Disaluti dengan Bread crumbs

Ayam diperap....

CHICKEN CHOP DENGAN SOS LADA HITAM

(CHICKEN CHOP WITH BLACKPEPPER SAUCE)

Bahan-bahannya :

1 ekor ayam

(diambil peha dan dada – atau beli yang dah siap disupermarket )
3 biji telur
beberapa biji tomato
beberapa helai daun salad
Sedikit lada sulah

Sedikit serbuk lada
potato chip @ kentang goreng
bread crumbs – beli yang sudah siap di supermarket
Sedikit sos Lea & Perrin, tepung jagung dan tepung gandum (untuk disapu pada ayam)

Minyak untuk menggoreng

Bahan sos blackpepper :-
2 ulas bawang putih (dicincang halus)

1 biji bawang besar (dicincang halus)
lada hitam dikisar kasar (nak pedas letaklah lebih)

1 botol sos tiram

1 botol sos lada hitam

1 sudu besar sos lea & perrin

Air

(tumiskan bawang putih & besar dengan sedikit minyak dan masak sehingga pekat)

Cara-caranya :

1.Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung jagung dan gandum.

2.Pecahkan 3 biji telur dan celupkan ayam. Salutkan dengan ayam dengan breadcrumbs .

3. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat.

4. Hiasankan bersama salad, tomato, kentang dan ayam yang telah siap digoreng. Dan akhir sekali tuangkan sos lada hitam itu di atas ayam tadi.

SELAMAT MENCUBA

ROTI JALA

Hari ini tersangatlah rajin hendak membuat ROTI JALA. Makanan kegemaran seisi keluarga.

Jom lah ke dapur…Cepat masak Cepat boleh makan…..

ROTI JALA

Bahan-bahannya :

1kg Tepung Gandum

2 biji Telur

Pewarna Kuning

Air dan Garam

Cara-caranya:

Bancuh ke semua bahan-bahan ini kemudia ditapis dan dikirai di atas kuali yang leper.

Sebelum itu lengserkan minyak menggunakan daun pandan dan jika tiada batang serai pun boleh menggantikan.

Biar sebentar sehingga masak dan angkat lalu digulungkan semacam tikar.

Roti Jala sedap dimakan dengan kari Daging atau ayam.

Malah akan bertambah sedap bila dimakan bersama Sambal Tumis Ikan Bilis.

KARI DAGING

Bahan-bahannya :-

Daging direbus (sedang2)

Rempah kari daging babas

halia,bwng merah n putih diblender, serai dititik,

rempah tumis (50sen) separuh je,

kentang, tomato, air asam jawa n santan...daun kari sikit...

SELAMAT MENCUBA

(Maaf gambar-gambar yang lain tidak dapat dikesan)

KERAPU SWEET & SOUR

KERAPU SWEET SOUR

Bahan-bahan :-

1 ekor Ikan Kerapu (sederhana besar – dipotong dadu)
(ikan hendaklah digoreng dahulu)

5 sudu sos cili
5 sos tomato
2 sudu besar sos tiram
5 tangkai cili kering - dikisar

4 ulas bawang putih - dikisar

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Garam dan gula secukup rasa

1 batang timun dibuang biji & potong dadu
1 biji tomato dibuang biji & potong dadu
1 potong nenas dipotong dadu

1 biji lada bengala (capsicum) hijau dipotong dadu
½ cawan air

Cara-caranya :-

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan kerapu yang telah digaulkan dengan sedikit garam dan kunyit Setelah ikan masak, angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bahan yang telah dikisar tadi hingga naik bau.
3. Masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram. Gaul sebentar.
4.Tambah air dan masukkan timun, nenas, tomato dan lada bengala.
5.Tambah garam secukup rasa dan biarkan kuah sedikit pekat.
Angkat dan tuangkan ke atas ikan.

SELAMAT MENCUBA

BAWAL PUTIH STIM HALIA

BAWAL PUTIH STIM HALIA

Bahan-bahan : - :_

2 ekor Ikan Bawal Putih

4 ulas bawang putih - dicincang

3 inci halia - dicincang

4 biji Jeruk Plum

2 sudu sos ikan

2 sudu lada sulah

Cara-caranya :

1. Bersihkan ikan dan kelar isi ikan agar kuah dapat meresap ke isi ikan

2. Sementara itu didihkan air di dalam periuk atau kuali yang bertutup.

3. Letakkan kesemua bahan yg dicincang tadi di atas ikan, masukkan jeruk plum, sos ikan dan lada sulah.

4. Setelah itu masukkan ikan ke bekas tadi dan kukus sehingga masak.

5. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA

KEPAH GORENG PEDAS

KEPAH PEDAS

Bahan-bahan :-

1 kg Kepah

20 btg cili kering - dikisar

1 inci halia - dikisar

2 biji bawang putih - dikisar

1 bji bawang besar - dikisar

3 sudu sos cili

garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yg telah dikisar tadi sehingga garing.

2.Masukkan sos cili, garam, gula dan kepah.Tunggu sehingga masak, angkat dan siap untuk dihidangkan.

SELAMAT MENCUBA

SAMBAL UDANG BERSOS

SAMBAL UDANG BERSOS

Bahan-bahan :-

1 kg Udang besar

20 biji cili kering - dikisar

5 biji bawang putih - dikisar

1 biji bawang besar - dikisar

3 sudu sos cili & tomato

Hirisan bawang holand

Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya :

1. Tumiskan bahan-bahan yang telah

dikisar sehingga garing.

2. Masukkan udang, sos cili & tomato, garam

dan gula secukup rasa.

3. Kemudian masukkan hirisan

bawang holand.

4. Angkat dan siap untuk dihidangkan

bersama nasi panas.